Manteiga de Milho (receita de meu amigo Vicente Sampaio)
Ingredientes:
* 2 espigas de milho cozido
* ½ xc. de água do cozimento
* 3 cs de azeite
* uma pitada de sal
xc.= xícara de chá - cs.= colher de sopa - cf.= colher de café
Modo de fazer: Com uma faca retire o milho cozido da espiga, junte a água, o azeite, o sal e bata em um processador durante 10 minutos no mínimo (não da certo fazer em liquidificador, pois teria que colocar muita água). Dependendo do ponto do milho, se estiver mais ou menos maduro, terá que colocar mais ou menos água, se passar um pouco do ponto e perder a consistência, acerte com farinha de milho (pouca).
Está pronto para servir... Sirva com pão
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